Stefan Ihrig ist ein Historiker, Professor für das Fach Geschichte an der Universität Haifa (seit 2016) und Leiter des Haifa Center for German and European Studies (seit März 2020). Sein Hauptforschungsgebiet ist die Geschichte Europas und des Mittleren Ostens. Schwerpunkt sind die Medien, sowie politische und soziale Themen. Seine 2014 und 2016 erschienenen Bücher „Atatürk in the Nazi Imagination“ und „Justifying Genocide: Germany and the Armenians from Bismarck to Hitler“ haben internationale Aufmerksamkeit erhalten. Er ist auch einer der Herausgeber des ''Journal of Holocaust Research'', das von der Universität Haifa publiziert wird.
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